Главная | Переработка сельскохозяйственной продукции | Коптильни |

Увеличить...

Дымогенератор холодного копчения «ДЫМКА» (1 голосов) Наличие на складе: нет (под заказ)

Дымогенератор холодного копчения «ДЫМКА» Дымогенераторы или генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в обслуживании. Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В. Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению. Автономная работа до 10 часов. Регулировка подачи напряжения. Есть термометр для контроля температуры дыма, влагосмолоотделитель для более качественного дыма. Рассчитан на камеру объёмом 250 литров. Время работы (1 загрузка):   8 часов Время работы с доп. баком (1 загрузка):   16 часов Высота бака:   390 мм Диаметр бака:   160 мм Диаметр змеевика:   16 мм Длина змеевика:   4,4 м Количество этапов очистки дыма:   3 Марка стали:   AISI 430 (ГОСТ 5632) Мощность ТЭНа:   1 кВт/ч (регулируется) Общая высота:   54 см Общий вес:   8,4 кг Оцени! Отлично! Хорошо Средне Плохо Ужасно

Наверх