|
Набор сырья для варки пива IPA
Набор сырья для варки 20 литров пива. Солод дробленый, готов к затиранию.
Цвет: 26 EBC, горечь: 35 IBU, начальная плотность: 12 SG, алкоголь: 4,5 % ABV
Состав: Солод светлый (Pilsen), солод Pale ale, солод Cara 250, глюкоза, хмель (три пакета), дрожжи.
Вам понадобится:
-
Кастрюля или котел 25-30 литров (эмаль или нержавейка, не алюминий!).
-
Бак для брожения емкостью 25-32 литра с гидрозатвором.
-
Шланг для розлива 1-1,5 метров диаметром 6-12 мм.
-
Пэт бутылки емкостью 1 литр 20 штук.
Краткая инструкция:
-
Однопаузное затирание при 65°С - 60 мин.
-
Кипячение сусла – 90 минут.
-
Хмель № 1 – за 60 минут до окончания кипячения сусла.
-
Хмель № 2 и специи – за 15 минут до окончания кипячения сусла.
-
После остывания сусло необходимо перелить в чистую емкость для сбраживания и внести дрожжи. В это же время внести хмель из пакета №3 для холодного охмеления пива. Емкость нужно закрыть крышкой с гидрозатвором.
-
Брожение при температуре 20-24°С.
-
7 дней брожение.
-
30 дней созревание.
|
|
