|
Дрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 гр
Для приготовления темных сортов элей идеально подходят дрожжи сухие SafBrew T-58.
Они спиртоустойчивы, могут использоваться для основного брожения, а также для дображивания пива уже в бутылках.
Характерной особенностью SafBrew T-58 является способность придавать хмельному напитку пряные и перечные нотки.
Немаловажным свойством этих дрожжей также является пылеобразное хлопьеобразование – они не образуют комков в объеме пива при переходе во взвешенное состояние.
Характеристика дрожжей Safbrew T-58:
Дозировка: 50-80 гр/гл для основного брожения
2,5-5 гр/гл для дображивания в бутылке
Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C.
Общее содержание эфиров: 37
Хлопьеобразование: пылеобразное
Остаточные сахара, содержание: 22 г/л (соответствует 70% видимой сбраживающей способности)
Высшие спирта, общее содержание: 228
Брожение: верховые
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объем жидкости должен превышать в 10 раз объем дрожжей при температуре 27оС ±3оС. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешайте в течении 30 минут, а затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20оС. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесения дополнительного объема сусла.
Хранение:
В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.
В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре меньше 10оС.
|
