Safale S-04 — сухие дрожжи верхового брожения. Элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с тонким вкусом и ароматом, и формируют плотную пенную шапку.

Дрожжи пивные Safale S-04 от марки «Fermentis» – специальный дрожжевой штамм, разработанный для приготовления пива. Особенность данных дрожжей заключается в образовании плотного осадка в завершении пивного брожения, обеспечивая и облегчая осветление получаемого пива. В состав дрожжей входит специально выращенный и разработанный компанией Fermentis дрожжевой штамм и эмульгатор E491, выполняющий активационную роль. Дрожжи пивные «Fermentis Safale S-04» являются классическими пивными дрожжами, идеально подходящими для создания следующих сортов пива: Английский Эль, Ирландский Эль, Портер , Шотландский Эль, Стаут, Коричневый Эль, Крепкий Эль, Индийский Пэйл Эль (Pale Ale).

CN36 являются отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести наиболее распространенные сорта. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces cerevisiae.

CS31 являются отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести эль с приятным фруктовым запахом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces cerevisiae.

Дрожжи пивные BF27 500 гр

Показатели:

• Тип: верховые
• Температура брожения: 15-25 гр
• Флокуляция: средне-высокая
• Аттенюация: 80%
• Ароматика: чистый сбалансированный аромат
• Спирт: Мах 7,5%

Показатели:

• Тип: верховые
• Температура брожения: 16-26 гр
• Флокуляция: низкая
• Аттенюация: 75%
• Ароматика: эфирные и фенольные ноты
• Спирт: Мах 8%

Показатели:

• Тип: верховые
• Температура брожения: 15-25 гр
• Флокуляция: средняя
• Аттенюация: 75%
• Ароматика: малое содержание эфиров
• Спирт: Мах 14%

Показатели:

• Тип: низовые
• Температура брожения: 8-22 гр
• Флокуляция: средне-высокая
• Аттенюация: 80%
• Ароматика: фруктово-цветочный
• Спирт: Мах 10%

Показатели:

• Тип: верховые
• Температура брожения: 16-22 гр
• Флокуляция: высокая
• Аттенюация: 75%
• Ароматика: нейтральная
• Спирт: Мах 10%

Применение: Ale, Bitter, IPA, Stout

Дрожжи пивные Safale US-05 от марки «Fermentis» – специальный американский дрожжевой штамм, разработанный для приготовления пива с отличительной особенностью, заключающейся в низком содержании диацетила и тонким вкусом конечного продукта. Данные дрожжи Сафаль ЮС-05 в процессе брожения образуют плотную пенную шапку и характеризуются хорошей взвешенностью и стабильностью. Дрожжи пивные «Fermentis Safale US-05» являются классическими пивными дрожжами, идеально подходящими для создания следующих сортов пива: американские сорта пива, эля, Индийский эль (IPA), Австралийский Эль (APA).

Устойчивые дрожжи верхового брожения с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом.

Safbrew WB-06 - сухие дрожжи верхового брожения.

Специальные дрожжи, выведенные для варки пшеничного пива. Создают особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво, которое легко пьется, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.

Важной особенностью данного штамма дрожжей является низкая способность к образованию осадка – в процессе сбраживания сусла они остаются во взвешенном состоянии.

Saflager S-189 - сухие дрожжи для низового брожения.

Созданы в швейцарской пивоварни Hürlimann, позволяют получить достаточно нейтральную ароматику пива с превосходной лёгкостью потребления.

Safbrew S-23 - сухие дрожжи низового брожения.

Дрожжи низового брожения из пивоваренного института VLB (Берлин, Германия). Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более полным вкусом.

Saflager W-34/70 — сухие дрожжи низового брожения.

Самый популярный штамм дрожжей от института Вайенштефан (Германия) - используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами.

Для изготовления в домашних условиях различных элей, имеющих низкое содержание эфиров, а также бельгийских сортов пшеничного пива идеально подходят сухие пивные дрожжи Safale K-97.

Safale K-97 имеют свойства образовывать плотную шапку пены при сбраживании пивного сусла.

Эти дрожжи обладают достаточно низкой сбраживающей способностью, поэтому пиво, сваренное с их помощью, обладает более полным вкусом.

Для приготовления темных сортов элей идеально подходят дрожжи сухие SafBrew T-58.

Они спиртоустойчивы, могут использоваться для основного брожения, а также для дображивания пива уже в бутылках.

Характерной особенностью SafBrew T-58 является способность придавать хмельному напитку пряные и перечные нотки.

Немаловажным свойством этих дрожжей также является пылеобразное хлопьеобразование – они не образуют комков в объеме пива при переходе во взвешенное состояние.

Активные сухие дрожжи предназначены для крепких сортов пива с высоким содержанием спирта, в том числе монастырского типа Абеи. Данный штамм имеет быструю кинетику брожения и образует утончённый, а также сбалансированный ароматический букет. Рекомендуем снимать сбродившие дрожжи в кратчайшие сроки с целью сохранения вкусовых и ароматических характеристик. 

BF16 являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae.