Дрожжи для сладких белых вин или для белых сухих выдержанных вин. Терруарная селекция.
Рекомендуемые сорта: “ботритизированные вина” и вина “позднего сбора”.
Штамм, селекционированный в Сотерн.
Чувствителен к SO2, низкое производство молекул соединяющихся с SO2.
Устойчивость к высокой концентрации сахара.
