Aleavit ONE 1 кг

Дрожжи Lalvin EC-1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.). Особенно востребованы среди любителей сидра.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. 

Благодаря своим питательным веществам, способствует росту дрожжей. Содержит фосфат аммония, инактивированные дрожжи, автолизированные дрожжи, тиамин.

Дрожжи для быстрого запуска брожения.

Не изменяют сортовые особенности вин.

Дрожжи для раскрытия сортовых ароматов тиоловой группы, присущих, в частности, сорту Совиньон Блан. Терруарная селекция.

Дрожжи рекомендуемые для игристых вин и брожения в сложных условиях. Терруарная селекция.

Дрожжи для сладких белых вин или для белых сухих выдержанных вин. Терруарная селекция.

Дрожжи Enartis Tan Clar

Дрожжи Perlage Nutriferm Revelarom

NUTRIFERM TIRAGE это дрожжевое питание, применяемое для вторичной ферментации игристых вин.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для белых и розовых технологичных вин с ярким ароматическим профилем. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Дрожжи Lalvin EC 1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.). Особенно востребованы среди любителей сидра.

Препарат из инактивированных дрожжей с высокой защитной способностью, для сохранения ароматов в белых и розовых винах

Эксклюзивное растительное, осветляющее средство на основе белка, полученного из картофеля. 

Aleavit SHIRAZ - активизирует и регулирует брожение, снабжая дрожжи всеми необходимыми и полезными питательными веществами для равномерного протекания брожения и оптимальной ароматической выразительности вина.

Aleavit ERG способствует быстрому и равномерному спиртовому брожению, снижая риск остановки или замедления брожения в присутствии ингибирующих факторов или при недостатке питательных веществ в исходном сусле.

Aleaferm RESERVE это дрожжи, особенно подходят для производства красных вин со сложной структурой. Являясь хорошим производителем полисахаридов и низким производителем жирных кислот, они способствуют производству вин с фруктовым и пряным вкусом, уменьшая любые растительные нотки, которые могут присутствовать в винограде.

Aleaferm PRO-16 дрожжи, особенно подходящие для производства красных вин средней структуры. Специально для производства вин с фруктовым и пряным вкусовым профилем, уменьшая растительные нотки, которые могут присутствовать в винограде.

Aleaferm GRAND CRU дрожжевой штамм, особенно подходящий для полнотелых красных вин с фруктовым и пряным вкусовым профилем. Он способствует созданию вин с большой гармонией, развитой танинной структурой, хорошей гладкостью и отличной стабильностью цвета

Aleaferm FLAVOUR обладает хорошими ферментативными способностями к образованию ароматов, особенно эфиров и ацетатов. Он привносит ароматические ноты красных ягодных фруктов и повышает элегантность органолептического профиля

Aleaferm Syrah дрожжи, особенно подходящие для производства красных вин средней структуры. Предназначены для производства вин с фруктовым и пряным вкусом, уменьшая растительные нотки, которые могут присутствовать в винограде.

Дрожжи Aleaferm CxU Red обладает всеми характеристиками, чтобы усилить в процессе ферментации полный набор веществ, которые будут развиваться при выдержке и создавать великолепные красные вина, идеально подходящие для производства красных вин без добавления сульфитов и там, где требуется стабильность цвета.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для красных вин, отличающихся исключительной чистотой ароматов, с нотками черных фруктов и ягод и с превосходными вкусовыми качествами.

Полноценное органическое питание из автолизированных дрожжей, для стабильного и полного алкогольного брожение

Эксклюзивный препарат для осветления на основе растительных белков (пататин).

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для белых и розовых технологичных вин с ярким ароматическим профилем. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Придают красным винам аромат зрелых фруктов и ягод, фиалки, которые не доминируют над сортовыми особенностями.

Дрожжи, благодаря способности образовывать большую палитру разнообразных ароматов, применяются для производства вин со сложным и деликатным характером.

Активные дрожжи WHITE WINE Saccharomyces Cervisie, предназначенные для ферментации всех видов белых вин.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Специально разработанный дрожжевой штамм для приготовления сидра.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Стимулятор брожения, применяется в случае замедления или остановки брожения.

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Свежие и фруктовые игристые вина

PERLAGE FRUITY – это ароматические дрожжи, специально отобранные для производства фруктовых игристых вин методом закрытой емкости

Благодаря производству вторичного аромата, вина, сброженные с PERLAGE FRUITY имеют очень интенсивный аромат и характеризуются свежим и фруктовым ароматом, который усиливает сортовые свойства винограда без излишних тонов.

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

Данный штамм рекомендуется для:

• Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
• Производства новых сезонных вин
• Производства свежих, фруктовых красных вин

Данный штамм рекомендуем для:

• Спиртового брожения нейтральных и полу - ароматических сортов винограда (Треббиано, Шенен блан, Совиньон блан, Рислинг)
• Производства ординарных розовых и красных вин, не предназначенных для длительной выдержки.
• Получения  свежих молодых белых вин

Винные дрожжи Lalvin CROSS EVOLUTION упаковка 10 грамм

Новый гибридный штамм дрожжей, Cross Эволюция YSEO, был разработан Институтом  биотехнологии вин Университета Стелленбош (Южная Африка) и Lallemand Oenology.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕИЯ

Данные  новые дрожжи  рекомендуются для выявления веществ  ароматного ряда белого и розового вина с определённой структурой. CROSS EVOLUTION  особенно хорошо подходит  для сбалансированных белых (Пино–гри,  Совиньон Блан, Шасла, Рислинг) и розовых вин.

Винные дрожжи Lalvin 71В-1122 упаковка 5 грамм

Винные дрожжи Lalvin RC-212 упаковка 5 грамм

1пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла

Винные дрожжи Lalvin LCV-D47 упаковка 5 грамм

1пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

Активатор  брожения SUPERVIT (СУПЕРВИТ) упаковка 50 гр.        

ВНЕШНИЙ ВИД: серо-бежевый порошок, с легким ароматом аммиака.

СОСТАВ: Сульфат аммония (61.8 %), двухосновный фосфат аммония (33 %), бикарбонат калия (5 %), гидрохлорат тиамина (0.2 %).

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, ревеня, сливы, ренклода, белой смородины. 

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, ежевики, черной смородины, бузины, чернослива.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Комплексная подкормка для дрожжей, рекомендуемая для спиртового брожения, снижает риск медленного брожения либо его остановки. 

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин.  Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат).

Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. 

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Lalvin ICV-D47 (Кот-дю-Рон): является штаммом дрожжей, способных производить сложные вина с сильным фруктовым и цветочным характером.

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

Данный штамм рекомендуется для:

• Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
• Производства новых сезонных вин
• Производства свежих, фруктовых красных вин

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, малины, ренклода, черноплодной рябины, вишни, ежевики, черной смородины, красной смородины, черного винограда, черники, бузины, венгерских слив.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, изюма, вишни, белой смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, изюма, малины, красной смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи  EZ-FERM (ИЗИ ФЕРМ) упаковка 0,5кг

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.